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厨师的十条生存法则 
[ 2008-10-19 14:39:00 | By: 李军 ]
 

厨师的十条生存法则

我非常迷茫,在经济发达的今天,为什么厨师的后继;‘无人’呢,不象我们那时候就是不给钱也要往厨房跑,而

 

争取更多的向上的机会,就是学好厨乙,。现在的小弟总是干着活‘想者别的。脚踏实地的非常少。


    1. 效倚至上。请记住效益至上的法则,因为我们的酒店老板、、与我们要求我们回报的人的忍耐都是有限的,他们要求在他们期望的时间创造价值。
  
   2. 永远的激励。你是一名普通的厨师也罢,你是高高在上的大师傅也罢,学会激励自己并会激励别人,因为这是一个唯一没有成本且具有无限巨大作用的推动力。
  
   3. 征服的不是你的老板而是你的客户。一个好的厨房应该有一整套好的产品,你的产品在于说服你的客户而非你的老板。
  
   4. 把自己培养成多元化的总厨。你在变化面前不敏感,很可能就会失败,而不断的创新和适应就要求你是一个智多星,在创新面前你总有很多办法而不是随时去否定。
  
   5. 视菜品为生命。 [为菜品增加生命力,让每到菜都有各自的灵魂;这样的作品更能迎合20世纪人民的需要。
   6,行为检点,君子爱财,取之有道,苟非吾之所有,虽一蒿而莫取,行为检点会赢得别人和自己的尊重,这就是你以后的人际关系也就是机遇。
   7,不断的学习,没有那一个大师的人不是智慧的,而智慧来自于思考和知识,思考和知识来源与学习。
  
   8,设定目标。为自己的人生定义标准,努力去完成他。
 
   9,多,快,好,省,细,多时点子多,思路多,菜品多。快是跟的上潮流快,出品快,好是原材料好,技术好,省是厨房资源的整和与物尽其用,细就是细节决定成败。
    
   10,永远勤奋。这是所有成功的人的必经之路。不要在犹豫了厨师兄弟们。用行动去行动吧。
  
  

 

写于2006年3月16日李军

 
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  • 标签:生存法则 
  •  
    Re:厨师的十条生存法则
    [ 2008-10-24 9:10:00 | By: 高平 ]
     
    gaoping5. 视菜品为生命。 [为菜品增加生命力,让每到菜都有各自的灵魂;这样的作品更能迎合20世纪人民的需要。
    这点让我佩服!这样的厨师作出的菜不可能不好
     
     
     
    Re:厨师的十条生存法则
    [ 2008-10-24 9:12:00 | By: 高平 ]
     
    gaoping怎么看不到图片呢?
     
     
     
    Re:厨师的十条生存法则
    [ 2008-12-27 10:11:00 | By: 借问 ]
     
    sunny要下载下来再上传就可以看见了~
    我也很期待呢~
     
     
    发表评论-1:
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